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モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドンペリニョン・エノテーク 【1993】（シャンパン　白　泡）Moet et Chandon Cuvee Dom Perignon Enotheque 【1993】

モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドンペリニョン・エノテーク 【1993】（シャンパン　白　泡）Moet et Chandon Cuvee Dom Perignon Enotheque 【1993】
モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドンペリニョン・エノテーク 【1993】（シャンパン　白　泡）Moet et Chandon Cuvee Dom Perignon Enotheque 【1993】
価格： 25,200円
販売元： ワインショップ　葡萄館

■生産地 フランス　シャンパーニュ ■特徴 17世紀のある日、気温の悪戯か、ドン・ピエール神父はオーヴィレール大修道院のワイン樽の中に泡を生じたワインを発見しました。その瞬間に彼の運命は決定づけられたのでした。以来、彼は人生のすべてを、その偶然を必然に変えるために費やしました。誰も想像しなかった黒葡萄から白ワインを造る手法、アサンブラージュというブレンディングの概念、ガラス瓶やコルク栓の使用。彼がいなければ、シャンパーニュの歴史は大きく変わっていたでしょう。エノテークはプレニテュードと呼ばれる飛躍的な熟成の段階を経たワインです。年月のみに頼ること無く、酵母の力を最大限に引き出した大いなる熟成は、何年かに1度ずつ、ワインを新たなる次元に高めてくれます。年月をかけて2度目のプレニテュードを迎えたワインは、新鮮さを忘れず、しかし成熟し堂々とした芳醇さを示してくれます。 ■種類 【シャンパーニュ】 【白ワイン】 【辛口】 【750ml】

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